Si je m'ennuie...

01 mai 2012

Idée de gamelle n°1 : Nouilles sautées aux crevettes

Oulala un looong moment s'est passé avant que je ne revienne ici. 2 raisons.

Premièrement, j'ai commencé en septembre un nouveau boulot et suis passée du statut d'étudiante avec un job à mi-temps à fonctionnaire à plein-temps. Bref, je suis souvent (tout le temps) fatiguée et j'ai pas vraiment pris le temps de m'amuser.

Deuxièment, si je ne suis plus étudiante, je vis encore comme tel. C'est-à-dire que j'habite encore mon tout (trop) petit studio et honnètement, il est tellement encombré que ca ne me donne plus vraiment envie de faire grand chose.

Comme il faut bien que je mange, jusqu'à présent je m'étais contentée de trucs hypers rapides et surtout pas vraiment recherchés. Mais la lassitude venant, j'ai décidé de me secouer un peu. Et donc aujourd'hui, je me suis préparer des nouilles sautés aux crevettes, parce que j'avais quasiment tout ce que je voulais sous la main et qu'en plus c'est super rapide et super bon.

 

Donc pour 2/3 portions il faut :

1 sachet de 250g de nouilles chinoises au oeufs

1 barquettes de 100g de crevettes

quelques têtes de brocolis   => moi j'achète déjà découpé et nettoyé pour pas m'embeter

des champignons noirs

2 cuillères d'huile

3 cuillères de sauce soja

1 petite cuillère de gingembre en poudre

1 gros oignon

du sel et du poivre

 11 - Nouilles sautés aux crevettes

1. Mettre les champignons à tremper dans un bol d'eau très chaude. Pendant ce temps couper l'oignon en lamelle et décortiquer les crevettes si elles sont entières.

2. Faire bouillir de l'eau et plonger 2 minutes les brocolis. Les égoutter et les réserver.

3. Faire bouillir de l'eau à nouveau et plonger 2 minutes également les nouilles. Les égoutter et les réserver.

4. Dans un wok, verser l'huile, les oignons, les crevettes, les champignons et les brocolis. Les faire revenir un court instant.

5. Ajouter dans le wok les nouilles, saler, poivrer. Verser la sauce soja et le gingembre.

6. Mélanger le tout et laisser cuire 5 minutes tout en remuant.

C'est déjà prêt!

 

C'est un repas express qui ne demande quasiment aucune préparation avant cuisson. Et j'ai gagné deux belles gamelles pour le déjeuner au boulot!

J'avais prévu à la base de rajouter une carotte coupée en rondelle mais quand j'ai été aux courses, y en avait plus. Mais c'est totalement possible d'en mettre si vous aimez ca. C'est du gout et de la couleur en plus!

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18 septembre 2011

Les petites trousses de maquillage

Comme je disais la semaine dernière, j'ai (enfin) revu mon vendeur préféré au marché. Ceci m'a permis aujourd'hui de me lancer dans la confection de jolies petites trousses de maquillage. J'en avais fait une première il y a quelques temps déjà. Et toutes les copines avaient adoré. C'est donc sur cette lancée qu'aujourd'hui j'en ai fait dans d'autres tissus.

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Si besoin d'un tuto, je peux en faire un, vu que j'ai l'intention d'en coudre d'autre.

trousse de maquillage ; couture ; tutoriel ; patron ; gratuit

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11 septembre 2011

Porte chéquier range-carte

Ma balance électrique a rendu l'âme il y a quelques temps. Au début, j'ai cru que c'était la pile mais après deux achats de piles (oui 2, car une fois pour se tromper et perdre 10 euros et une autre pour avoir la bonne pile) j'ai du me rendre à l'évidence : elle était morte. Quelle repose en paix... Je vais récupérer celle de Chouchou qui est identique et qu'il n'utilise pas. En attendant, j'ai piqué celle de ma mère à aiguille, mais c'est pas le Pérou...

Bref, donc en ce moment c'est couture, d'autant qu'au marché aujourd'hui, mon vendeur d'article de mercerie préféré était enfin revenu de ses vacances. J'ai pu avoir les fermetures éclairs qu'il me faut pour la confection de petites trousses de maquillage.

Mais le plus urgent pour moi ce n'étais pas ca : il me fallait un range-carte histoire de vider mon porte-monnaie qui en ai tellement plein que j'arrive à peine à le fermer. A la recherche d'un tuto sympa à réaliser, je suis tombé sur celui-ci. J'ai donc pu confectionner un petit range carte additionné d'un porte-chéquier. En plus, c'était très facile à réaliser, j'ai simplement retiré la partie arrondie.

Porte chéquier fermé

Porte chéquier ouvert

Sur la base de ce modèle, je referais sans doute un simple range-carte étant donné que je n'emporte que très rarement mon chéquier avec moi.

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03 septembre 2011

Roti ... à prononcer "lroti" en roulant un peu le R

Souvent quand je suis nostalgique de ma vie en Guyane, il me vient des envies de nourriture. Bizarrement ce qui me tente le plus ce ne sont pas des plats créoles, mais plutot ceux que nous ont rapporté les immigrés du Surinam et du Guyana. Je me damnerai pour un Bami-avec-ses-rondelles-de-concombres-sucrées ou un Roti (merci de rouler le R).

Ces plats sont originaires d'Asie (Inde, Thaïlande, Java, ...). Du fait des différents brassages ethniques du à la colonisation sur le plateau des Guyanes, ont les retrouve là bas, un peu modifiés de la recette originale.

Lundi j'ai trouvé dans mon hyper, les sachets de poudre pour le colombo antillais. C'était donc parti pour faire un roti (dont le R roule toujours). J'ai pensé à prendre des photos donc je peux partager la recette.

 

Pour environ 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 blancs de poulet
  • 2 citrons verts
  • 1/2 sachet de poudre à colombo (épicerie asiatique ou rayon monde chez Auchan)
  • POUDRE A COLOMBO
  • 4 grosses pomme-de-terre (ou l'équivalent en plus petit)
  • 1 bol d'haricot vert (l'idéal étant l'haricot kilomètre qu'on trouve dans les épiceries asiatique)
  • sel/poivre/ail/oignon/herbes

 

1. Mettre le poulet dans un saladier. Verser le jus des citrons, la moitié du sachet de poudre à colombo, et sel/poivre/ail/oignon/herbes à votre convenance. Ajouter au moins un demi litre d'eau pour que le poulet trempe bien dans la marinade. Réserver au frigo toute une nuit afin que la viande soit bien marinée.

MARINADE

2. Dans faitout, avec un petit peu d'huile, saisir à feu vif le poulet (réserver la marinade) pendant 3/4 minutes tout en remuant. Puis baisser le feu et faire dorer pendant 5 à 10 minute. Bien remuer pour que le poulet ne brûle pas.

poulet doré

3. Ajouter les pommes de terre coupées en gros morceau ainsi que l'oignon tranché. Les faire revenir un peu tout en remuant, puis ajouter la marinade.

poulet, pdt, oignon

4. Recouvrir et laisser à feu moyen pendant une demi-heure encore.

faitout recouvert

5. Pour la crêpe du rôti (on roule le R sans en avoir l'air). J'utilise la recette du Chapati qui y ressemble vraiment. Les meilleurs rôtis que j'ai mangé étaient ceux d'Enid, malheureusement, elle nous a quitté avant que je n'apprenne sa recette.

Voici une vidéo expliquant comment réaliser les chapatis :
Chapati, pain indien

Avec les quantités d'ingrédient de la vidéo on obtient de quoi faire 2 grandes crêpes, donc pour il faudra doubler voire tripler les quantités pour en avoir suffisamment pour notre recette à nous.

6. Servir dans une assiette creuse le chapatis recouvert du colombo. Le chapatis servira de pain et de couvert à la fois.

roti

 

La dernière fois que j'en avais mangé, c'était à Amsterdam, dans le quartien de De Pijp, où il y a une importante communauté surinamienne. Bon appétit.

PS: les puristes diront que le roti est en fait uniquement la crêpe. Et c'est vrai ils ont raison. Cependant chez moi, en Guyane, nous ne la connaissons que servie avec son colombo de poulet. Ainsi, là bas quand on dit : "j'ai mangé un bon roti", roti désigne la crêpe et le colombo, tel le plat que je vous propose ici.

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28 août 2011

Beignets briochés (à la MAP)

Aujourd'hui, Chouchou était à la maison et je n'avais pas envie de préparer un "vrai" repas. Il me fallait un truc assez simple à préparer. Comme j'avais de quoi préparer une pâte à pain briochée, on a préparé des pizzas. Mais il me restait de la pâte, et je n'avais ni envie d'en faire du pain ni à nouveau faire des pizzas pour le dîner. Alors, j'ai décidé de l'utiliser en beignets.

En effet, il y a deux mois ma grand-mère nous avait fait des beignets (appelés Béques) et ayant vu sa pâte après qu'elle l'ait préparée, je me souviens avoir pensé à de la pâte à pain au beurre (une recette qu'on affectionne particulièrement dans ma famille). Donc j'ai tenté de frire ma pâte et c'est réussi. Je trouve que cela a le bon gout des beignets de ma grand-mère tout en étant bien moelleux mais en restant différents car les siens gonflent tellement à la cuisson qu'ils sont creux et donc on peut les fourrer pour en faire des bokits (beignets fourrés à la viande typique des Antilles-Guyane)...

 

Bref, la recette:

  • 300 ml de lait
  • 1 CS de sucre
  • 1 CC de sel
  • 100g de beurre
  • 500g de farine à brioche
  • 2 sachets de levure de boulanger (moi j'utilise Briochin d'Alsa)

Pour la cuisson:

  • huile

 

  1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre préconisé par votre MAP, sélectionner le programme "pâte" et laisser faire.
  2. Quand c'est prêt, étaler la pâte sur un plan de travail légerement fariné.
  3. Découper à l'aide d'un petit bol des cercles percés d'un petit cercle fait avec un petit emporte-pièce rond.
  4. Recouvrir d'un torchon propre et laisser gonfler une demi-heure.
  5. 10 - beignets briochés - avant cuisson
  6. Faire chauffer l'huile. Une astuce de ma grand-mère pour savoir quand l'huile est suffisament chaude pour cuire les beignets est d'y jeter un tout petit bout de pâte et si il se colore rapidement c'est que c'est bon.
  7. Plonger, un a un,dans l'huile. Retourner quand la première face est dorée. Et retirer quand l'autre l'est aussi.
  8. Laisser refroidir un peu sur du papier absorbant. Vous pouvez saupouder de sucre glace ou réaliser un glaçage au chocolat par exemple.

 

09 - beignets briochés

 

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28 juillet 2011

A la recherche d'une idée cadeau un peu insolite???

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On est constamment à la recherche d'une idée cadeau qui sorte un peu de l'ordinaire et ca peu vite devenir un vrai casse-tête. Au dernier Noël, j'avais trouvé une idée géniale et pas cher (petit budget d'étudiante) à offrir à certaines femmes de ma famille. En effet, chacune aime bien se targuer d'avoir LA recette du pain au beurre, ou de faire THE tarte au pomme...
Ainsi quand les recettes circulent entre nous c'est toujours à base de : "Ah ta tante t'as donnée une recette du greahjdisx ??? Attend j'ai la même en mieux car moi j'y ajoute blablablablabla...."

Bref...

Je me suis dit qu'un livre de recettes personnelles, un peu à la manière de Bree VAN DE KAMP serait génial. Et j'ai trouvé Tribu Groumande!

A partir de 9.95€, on a la possibilité d'enregistrer ses recettes, astuces culinaires mit photographies perso et de faire imprimer et relier le tout pour ensuite recevoir à la maison son propre livre avec ses propres recettes.
Autres avantages on peut commander plusieurs exemplaires du même livre afin d'en offrir à ses petits-enfants par exemple histoire de donner les secrets de familles.


En tout cas je peux vous dire que ca a fait énormément plaisir. Et chacune de s'exiter et de m'appeler pour me dire : "Envoie moi ta recette de chouquettes, je l'a mettrai dans mon livre sous le titre 'Les chouquettes d'Audrey' ".

idée cadeau pas cher pour cuisinier - cuisinière - patissier - patisserie - cuisine

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11 avril 2011

Cookies chocolat-pistache

C'est en me promenant dans ma superette que je suis tombée sur ce paquet d'éclats de pistaches torréfiées, ni une ni deux, il me fallait essayer des cookies chocolat-pistache. Je passe donc au rayon tablette de chocolat m'approvisionner.

 

Ingrédients:

Pour environ 35 cookies

450 g de farine

225 g de beurre

180 g de sucre blanc

200 g de sucre de canne

50g d'éclats de pistaches torréfiées

1 tablette + 1 moitié de tablette de chocolat

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillée

5 CàS de lait

2 oeufs

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1. Je préchauffe mon four à 180 °C (th.6) et je coupe des petits dés de chocolat avec ma planche à découper et un couteau.

2. Je mélange vigoureusement le beurre et les sucres ensemble (moi j'utilise mon bateur électrique) puis je rajoute les oeufs.

3. J'ajoute la farine et la levure en mélangeant bien la pâte pour qu'elle soit homogène. La pate ne doit pas trop être compacte sinon rajouter entre 1 à 5 CàS de lait.

4. Verser les pepites de chocolat et les éclats de pistaches, mélanger à l'aide d'un fouet (ou d'un pale du batteur électrique, ca fait moins de vaisselle après).

5. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four et formé à l'aide de 2 cuillères à soupe des boules de pates que l'on espace bien (elles vont s'étaler sous l'effet de la chaleur) et placer la plaque au four pendant 15 minutes.

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6. Lorsque les petits tas auront durci un peu avant la fin de la cuisson, prendre une spatule, une cuillère en bois (un truc plat en fait) pour appuyer sur les cookies se qui leur donnera l'aspect craquelé si caractéristique et finir la cuisson pour que ca prenne une jolie couleur.

 

Et voici le résultat:

08___cookies___apr_s_cuisson

PS: On peut mettre n'importe quoi à la place de la pistache comme par exemple des éclats de noisette ou de cacahuètes. Pour le chocolat on met celui qu'on préfère, moi : au lait. On peut aussi préféré mettre des pépites de chocolats toutes prêtes du commerce.

 

recette de cookies - cookies chocolat pistache - recette de cookies chocolat pistache

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31 mars 2011

Casquette gavroche

Forte du résultat de mon premier vêtement home-made, j'ai voulu poursuivre sur ma lancée. Alors j'ai tenté la casquette gavroche. Le tuto que j'ai trouvé n'avait pas l'air insurmontable. Et j'ai bien fait parce que je l'ai trouvé très facile.

05___la_casquette_gavroche

 

Je compte en refaire un autre en mettant cette fois ci la bande en madras et sans doute un bouton au sommet que j'aurai recouvert de madras.

 

Le tuto du chapeau

A venir : un patron quand j'aurai scanné le mien :)

 

tutoriel casquette gavroche - patron caquette gavroche

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30 mars 2011

Je couds un blommer!

 

J'ai dans mon entourage deux soeurs dont l'une est maman depuis une semaine et l'autre le sera dans quelques jours. J'avais envie de faire un cadeau "fait-main" pour marquer le coup pour Noémie et Jules, les deux bout'chous attendus.

D'abord, j'ai pensé à faire quelque chose de pratique comme un sac pour ranger les affaires de bébé ou un sac à couches. Mais tout ce que j'ai trouvé ici et là sur net était trop compliqué pour mon faible niveau en couture ou alors nécessitait des choses que je n'avais pas sous la main.

Alors j'ai continué à chercher des idées, les éliminant à chaque fois, jusqu'à ce que je tombe sur le ... bloomer! Je trouve ce petit short bouffant ravissant. Quelquesrecherches de tutoriels et patrons plus tard...

 

02___le_bloomer_blanc

Le blanc c'était pour l'essai.

03___le_bloomer_rose

Le rose pour Noémie.

04___le_bloomer_vert

Le vert pour Jules.

01___les_3_bloomers 

 

Mon premier bloomer qui est aussi le premier vêtement que je confectionne. Toute contente!

Voici les liens :   Le patron 3-6-12 mois et un tuto d'explication

 bloomer - patron bloomer - couture bloomer - tutoriel bloomer - baby bloomer

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