C'est en me promenant dans ma superette que je suis tombée sur ce paquet d'éclats de pistaches torréfiées, ni une ni deux, il me fallait essayer des cookies chocolat-pistache. Je passe donc au rayon tablette de chocolat m'approvisionner.

 

Ingrédients:

Pour environ 35 cookies

450 g de farine

225 g de beurre

180 g de sucre blanc

200 g de sucre de canne

50g d'éclats de pistaches torréfiées

1 tablette + 1 moitié de tablette de chocolat

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillée

5 CàS de lait

2 oeufs

06___cookies___ingr_dients

1. Je préchauffe mon four à 180 °C (th.6) et je coupe des petits dés de chocolat avec ma planche à découper et un couteau.

2. Je mélange vigoureusement le beurre et les sucres ensemble (moi j'utilise mon bateur électrique) puis je rajoute les oeufs.

3. J'ajoute la farine et la levure en mélangeant bien la pâte pour qu'elle soit homogène. La pate ne doit pas trop être compacte sinon rajouter entre 1 à 5 CàS de lait.

4. Verser les pepites de chocolat et les éclats de pistaches, mélanger à l'aide d'un fouet (ou d'un pale du batteur électrique, ca fait moins de vaisselle après).

5. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four et formé à l'aide de 2 cuillères à soupe des boules de pates que l'on espace bien (elles vont s'étaler sous l'effet de la chaleur) et placer la plaque au four pendant 15 minutes.

07___cookies___avant_cuisson

6. Lorsque les petits tas auront durci un peu avant la fin de la cuisson, prendre une spatule, une cuillère en bois (un truc plat en fait) pour appuyer sur les cookies se qui leur donnera l'aspect craquelé si caractéristique et finir la cuisson pour que ca prenne une jolie couleur.

 

Et voici le résultat:

08___cookies___apr_s_cuisson

PS: On peut mettre n'importe quoi à la place de la pistache comme par exemple des éclats de noisette ou de cacahuètes. Pour le chocolat on met celui qu'on préfère, moi : au lait. On peut aussi préféré mettre des pépites de chocolats toutes prêtes du commerce.

 

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